Giới thiệu sản phẩm
Gạo lứt trắng làm bia, rượu là loại gạo nguyên cám, đã được xay bỏ lớp vỏ trấu nhưng vẫn giữ nguyên lớp cám gạo giàu dinh dưỡng. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho các quy trình sản xuất rượu và bia thủ công, nhờ hàm lượng tinh bột cao, khả năng lên men tốt và mùi vị đặc trưng giúp tăng độ đậm đà, thơm ngon cho thành phẩm.
Sản phẩm được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo sạch, không pha tạp, đáp ứng tiêu chuẩn nguyên liệu trong ngành đồ uống lên men.
Ưu điểm nổi bật của gạo lứt trắng làm bia, rượu
- Nguyên chất 100% – Không pha trộn: Gạo được chọn từ giống lúa sạch, không biến đổi gen, giữ nguyên lớp cám giàu vitamin B, chất xơ và khoáng chất.
- Lên men ổn định: Nhờ hàm lượng tinh bột cao (~75%), gạo lứt trắng dễ được đường hóa và lên men, cho sản lượng rượu, bia cao và chất lượng đồng đều.
- Tăng hương vị thành phẩm: Lớp cám tự nhiên giúp rượu và bia có vị đậm, hậu ngọt, hương thơm đặc trưng mà gạo xát trắng thông thường không có.
- Tối ưu chi phí sản xuất: Sản phẩm phù hợp để thay thế một phần hoặc toàn bộ malt trong sản xuất bia, hoặc làm nguyên liệu chính cho rượu gạo, rượu men truyền thống.
Ứng dụng trong sản xuất bia và rượu
Sản xuất rượu gạo, rượu truyền thống:
- Gạo lứt giúp tăng độ đậm và hương thơm cho rượu
- Hạn chế cặn và tạo màu vàng nhạt tự nhiên khi ủ đúng kỹ thuật
Sản xuất bia thủ công (craft beer):
- Thay thế một phần malt để tạo hương vị lạ miệng, độc đáo
- Tăng độ béo, vị hậu ngọt tự nhiên từ cám gạo
- Phù hợp với các dòng bia đặc biệt như rice lager, brown ale gạo lứt
Tại sao nên chọn chúng tôi?
- Nguồn gạo sạch, ổn định quanh năm
- Có chứng nhận VSATTP, mẫu kiểm tra
- Cung cấp sỉ, lẻ – hỗ trợ vận chuyển toàn quốc
- Hỗ trợ kỹ thuật, tư vấn quy trình lên men nếu cần
